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日本开发可增强咸味的电子筷子，以减少钠摄入

时间：2025-07-05 16:48:36 来源：孤舟独桨网

日本研究人员日前开发出一种能增强咸味的日本入电子筷子，有望帮助那些需要减少饮食中钠含量的开发可增人。

这种筷子由明治大学教授（Homei Miyashita和饮料巨头麒麟控股联合开发，强咸通过电刺激和戴在手腕上的电筷微型电脑来提高味觉。

Miyashita说，减少这种装置利用微弱的钠摄电流将食物中的钠离子通过筷子传递到嘴里，在嘴里产生咸味，日本入“因此，开发可增咸味增加了1.5倍。强咸”

Miyashita和他的电筷实验室探索了各种技术与人类感官体验互动和刺激的方式。他还开发了一个可以舔的减少电视屏幕，可以模仿各种食物的钠摄味道。

这种提高味觉的日本入筷子可能与日本有着特殊的关联，因为日本的开发可增传统饮食偏好咸味。日本成年人平均每天摄入约10克盐，强咸是世界卫生组织推荐量的两倍。

但过多的钠摄入会增加高血压、中风和其他疾病的发病率。麒麟控股的研究人员称：“为了预防这些疾病，需要减少盐的摄入量。如果我们试图避免以传统方式摄入较少的盐，我们将需要忍受从饮食中削减我们最喜欢的食物，或忍受吃乏味的食物的痛苦。”

Miyashita和麒麟正在改进他们的筷子原型，并希望最早在明年将其商业化。